孩子很喜欢吃纸杯蛋糕，下面为大家分享纸杯蛋糕的做法。参考我下面的图片，自己调整面粉的用量！最后希望想做这个纸杯蛋糕的人都能严格按照方子走祝大家都能吃到好吃的纸杯蛋糕。
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 85克
3
细砂糖 75克
4
玉米油 40克
5
牛奶 40克
方法/步骤
1
用2个盆，分离好蛋清和蛋黄，分蛋一定要小心，可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄破了。
2
加入25克糖到蛋黄盆
3
加入40克玉米油到蛋黄盆，也可以用大豆油，花生油，橄榄油，色拉油，黄油需融化。
5
用手动打蛋器搅拌均匀
方法/步骤2
1
称85克低筋面粉
2
面粉筛入蛋黄盆，边筛边搅拌，不过筛容易结块，不容易混合均匀。
3
把蛋黄糊搅拌均匀，采用Z字型方式搅拌。搅拌好了称50克糖。把50克糖分三次加入蛋白里打发，同时可以滴几滴柠檬汁或醋去腥味，注意蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，要无水无油无蛋黄，否则无法打发。
4
稍微打硬一点，不容易塌。检验蛋白是否打发好的硬核办法，把盆倒立蛋白霜也不会掉。把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊盆里翻拌均匀，再把搅拌好的混合液全倒回蛋白里，全部翻拌均匀。
5
开始预热烤箱（上下火150度，预热5分钟左右）蛋液倒入纸杯里，此时可以借助裱花袋或保鲜袋，把蛋液倒入裱花袋或保鲜袋，剪个小口，再挤到纸杯里，更好操控。倒入蛋液至纸杯8-9分满。
方法/步骤3
放入烤箱中层，开烤（温度150度，50分钟。对开裂介意的同学可以采用分段烤，前25分钟130度，后25分钟150度，每个烤箱脾气不同，如果是首次烤，一定在旁边观察，小心烤糊）纸杯蛋糕出炉啦，很漂亮
注意事项
蛋白盆要保证无油无水无蛋黄，使用电动打蛋器。
上一篇：王者荣耀大乔出装攻略技能介绍
下一篇：海绵杯子蛋糕的做法，快收!