怎么鉴别白茶好坏
方法/步骤
1
由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针是白茶中的极品,又称为白毫,外形带着白毫极多,颜色又像白银,整体像针而得名白毫银针,这种白茶最大的特点就是汤色淡黄,香气清新,而且滋味鲜爽,多年来一直有着茶中“美女”和“茶王”之称。
2
因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。白牡丹为白茶中的佳品,因为它需要摘取于福鼎大白茶、福鼎大毫茶树或者是菜茶群体种的短小芽梢上一芽二叶。
3
贡眉主要是以菜茶群体种的芽叶制作而成。
4
寿眉以叶为主,芽为辅。色泽翠绿,通常看到的是叶子大,茶梗长,少量芽或者没芽,形态不统一。
5
首先观察茶汤,汤色澄净透明的为佳,混浊不清的为次,茶汤下喉,对茶的真正考验才开始。入喉顺畅,香韵在口腔与鼻腔中停留时间长,舌面或口腔生津回甘强烈的为佳
6
入喉有毛刺感,香气不如茶汤在口中时强烈,舌面发涩,嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感,这种茶汤必然存在一定问题。
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