今天跟大家分享的一道美味是辣炒蚬子，要将蚬子做到味道鲜美还真不容易，下面就跟大家介绍一下这道菜的做法。
食材
1
蚬子 500克
2
干红辣椒 50克
3
葱 10克
4
姜 10克
5
油 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
料酒 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。
2
将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。
3
热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。
4
再放入葱姜丝，煸炒出香味来。
5
倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。
6
将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。
7
快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。
8
翻炒均匀，出锅，这道美味的辣炒蚬子就可以了。
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