淡菜有很多做法,今天给大家带来一个,淡菜海带冬瓜汤。这个汤汤汁乳白,营养丰富。适合孕妇食用。主料:,水发海带50克,冬瓜150克,绍酒10克,精盐,味精,葱结,姜片,豆油各适量。
食材
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淡菜 30克
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海带 55克
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冬瓜 150克
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绍酒 10克
5
精盐 适量
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葱花 一根
7
味精 适量
8
姜片 几片
9
色拉油 少许
方法/步骤
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1、将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。
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2,把泡好的海带切成菱形块。备用
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3、冬瓜去皮去籽,洗净,切成块。
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4、炒锅加热,倒入色拉油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒1分钟,加入开水约1000毫升,用大火煮烧开,转小火煮30分钟。最后放入淡菜及原汤用大火煮10分钟,最后放入精盐、味精调味就可以出锅啦!
注意事项
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1.淡菜和海带一定洗净,泡好。
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2.水开之后,一定要记得小火煮,味道才会更好。