鱼头煲:2个三文鱼头,1个洋葱,8瓣蒜头,姜,葱
食材
1
2个三文鱼头 2
2
洋葱 1
3
大蒜 1
4
姜 1
5
葱 1
方法/步骤
1
2个三文鱼头洗净对半开,用少许盐,糖,胡椒粉及淀粉腌半个小时左右;洋葱切丁,蒜头去皮,葱切段,姜切片;
2
起油锅先把鱼头两面煎成金黄,取出待用;
3
另起油锅倒入所有配料,炒出香味以后加蚝油,糖,生抽,少许老抽,喜欢吃辣的再加上辣椒酱,我是加了1勺蒜蓉辣椒酱,1勺桂林辣椒酱跟少许四川担担面酱;翻炒均匀以后加半杯开水,小心放入鱼头,加盖焖3分钟后再翻身焖2分钟即可出锅,注意尽量保持鱼头完整,这样卖相好一点...