韩式腌咸黄瓜
食材
1
黄瓜 10斤
2
白米醋 20克
3
青苹果 100克
4
鱼露 10克
5
白糖 25克
6
味精 2克
7
干辣椒碎 2克
8
盐 25克
方法/步骤
1
把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
2
把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
3
把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
4
把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5
然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
注意事项
在腌黄瓜时，可适当多放一些盐，这样可把黄瓜的水分多刹出一些，腌好后一定要攥干水份才行，否则咸味过重，太咸就不好吃了。
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