如今，随着社会的不断发展，人们的生活质量也在不断的提高，对于餐饮行业的要求也是变得越来越苛刻了。绝大多数美食早已从以前的解决温饱上面上升到味觉以及心灵的一种享受，这对餐饮行业来说也算是一次巨大的挑战，不过也正是人们对美食的高要求，促使着餐饮行业不断的改革，不断的发展。那就火锅来说，市面上越来越多有情怀的火锅店一经推出便受到不少食客们的喜爱，复古怀旧风格变得越来越流行，其实大部分人只是怀恋小时候的那一口味道，追求完美最初的那种纯粹，那么这些有情怀的市井火锅中，那么才是最能勾起小时候记忆的呢 ？
食材
1
毛肚 一份
2
牛肉 一份
3
郡花 一份
方法/步骤
1
屠场毛肚。毛肚作为火锅的必备食物，相信无论是在过去还是在现在都有着道不清理不顺的关联。来自屠宰场的最新鲜的毛肚，经过火锅红汤锅底的涮烫，七上八下，几秒的时间就已经达到了口感最舒适的时候，一口下去，相信必定能勾起不少人对儿时的怀恋，当之不愧的火锅之王。
2
麻辣牛肉。牛肉向来都是四川人最喜爱的肉类，不仅仅是因为牛肉富含的多种营养，更多的是四川人对牛肉那劲道的口感，已经土生土长的情怀。鲜嫩的牛肉在红辣的锅底里面翻滚，鲜香麻辣俱全，绝对是美食的一场麻辣盛宴，相信那一口饱含麻辣带来的热情，必定使不少人沉迷其中，舌尖上的美蛙。
3
鲜郡花。郡花的爽脆相信不少食客都会倒下他的麻辣裙下，将新鲜的郡花与红辣的锅底一起翻滚，仿佛就是一场与麻辣的邂逅，越煮越有味，醇厚的味道一把就能让你回到小时候那纯真的年代。
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