腊肠是一种保存肉类的做法，经过调制、曝晒，不但味道美味独特，而且耐放耐运输。腊肠通常炒菜、蒸比较多，肉质坚韧，大人小孩都爱吃，下面来分享一中腊肠的烹制方法——腊肠炒饭。
食材
1
腊肠 半根
2
炒饭 1小碗
3
鸡蛋 1个
4
小葱 1根
5
蒜瓣 4个
6
酱油 2/3汤勺
7
盐 1/8汤勺
8
食油 适量
方法/步骤
1
准备半根腊肠，切成一粒粒，把米饭捏散，如下图所示。
2
准备一个鸡蛋，打在碗里，用筷子打散，如下图所示。
3
准备蒜末、葱花，如下。
4
炒锅洗净热油，先把鸡蛋炒散，然后乘出备用。
5
然后继续放适量食油，先把蒜末和腊肠放入翻炒，把腊肠炒熟。
6
接着将捏散的米饭倒入，翻炒2分钟，如下图。
7
之后把鸡蛋散放入，加2/3汤勺酱油、1/8勺食盐，翻炒1分钟。
8
最后把葱花倒入，翻炒均匀即可。
9
装盘出锅，成品如下。
注意事项
1
Tips1、米饭捏散的时候手上沾一点水，就不那么粘手了。
2
Tips2、如果你用的腊肠很咸，那就少放或不放食盐。
上一篇：腊肠炒饭怎么做？
下一篇：香锅炒面——简单美味