我们平常的蛋糕都是要用钱买才能吃得到的,蛋糕是怎么做尼?我教大家做蛋糕。
食材
1
面粉 150克
2
白糖 45克
3
鸡蛋 8个
4
牛奶 100克
5
水 100克
方法/步骤
1
把鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,蛋黄中加入45克左右的砂糖,几勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀,加太多牛奶会很稀,不容易熟。
2
用打蛋器打蛋清,打到变成白色大泡泡沫的时候,待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,完全稠了,没有泡泡时,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。
3
第二步将搅匀的蛋黄糊糊,掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,不能打出面筋,若打出面筋,将影响蛋糕的发涨效果。用电磁磁预热10秒左右,锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
4
倒入搅拌好的蛋糊,放入锅中,把里面的气泡震出来。用电磁炉煮饭3分钟左右会,保温这时打开锅盖,将蛋糕翻一面。在煮饭3分钟后就好了!
5
趁热将做好的蛋糕从锅中取出,及时取出盖子上的蒸馏水滴下去,不然会影响蛋糕的效果,蛋糕会瘦身缩小。
注意事项
要注意看好了,不要煮糊了。
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