腌黄瓜才能即清脆爽口又没有苦涩感呢？今天就来为大家分享一招腌黄瓜的小方法，让你自己在家也能腌制黄瓜，并且这样腌出的黄瓜清脆爽口，吃起来更过瘾。
食材
1
黄瓜 3条
2
盐 8g
3
蒜 5g
4
姜 5g
5
辣椒 6g
方法/步骤
1
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。
2
腌制一段时间后会发现黄瓜变软了，碗的底部也出了很多水，将这些水倒掉之后用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。
3
浸泡十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。
4
大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了，如果感觉不符合自己的胃口也可以再一次加点盐，加点辣椒油，做出自己喜欢的味道来。
总结
1.清洗黄瓜并切掉头蒂以备用。2.浸泡十分钟之后将清水倒掉，再将黄瓜清洗一下。3.加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。
注意事项
1
腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口.
2
腌黄瓜的盐水是苦涩的，只要将黄瓜水倒掉再加入清水泡一会儿就不会发苦.
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