酸辣粉是川渝地区的特色小吃，酸辣的香味往往诱惑着吃货们的味蕾，那么如何在家里做一碗酸辣粉呢？
食材
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红薯粉条 二两
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生菜叶 三片
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花生米 2勺
4
食用盐 2克
5
味精 2克
6
胡椒粉 1克
7
鸡精 1克
8
蒜水 3勺
9
陈醋 3勺
10
酱油 1勺
11
红油辣椒 1勺
方法/步骤
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1、红薯粉条提前十小时泡发，必须把粉条泡软。然后把水烧开。
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2、在碗中加入2克食用盐、2克味精、1克鸡精、1克胡椒粉、葱花少许、蒜水三勺、酱油一勺、陈醋三勺，红油辣椒1勺。
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3、水开以后倒入粉条，用筷子不断地搅拌粉条，加入一点汤加入料碗里。粉条在大火状态下煮一分钟就可以捞出。放少许生菜叶，在锅中煮30秒即可捞出。出锅后，撒上几颗花生米，这样，一碗地道的酸辣粉就做好了。
注意事项
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1、红薯粉条一定要浸泡足够软
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2、红油辣椒根据自己的喜好酌情增减用量。