豆鼓烤鲫鱼-简单也好吃

鲫鱼 一条

豆鼓调料 适量

菜籽油 适量

腌制鱼的盐 适量

姜蒜末 适量

准备好一只一斤左右的鲫鱼和原材。

鱼里外用姜末和盐腌制一小时左右。

放入垫有锡纸的烤盘，鱼身用刀划几刀。

刷鱼的油用辣椒、花椒、八角等炸制备好。也可以直接用玉米油。

刷油垫的锡纸、鱼身两面。

烤箱预热250度，设置230度，中层烘烤时间30分钟左右，取出来将鱼翻一面，再刷一次油再烘烤20分钟左右。

烘烤好的鱼表皮焦黄即可。

将洋葱、胡萝卜、蒜、姜、泡椒、香葱等切碎，豆瓣、豆鼓、糖等调料备好。

锅加油烧热倒入所有调料炒香后再倒入生抽炒成酱汁。

将酱汁浇在烤熟的鲫鱼身上即可食用，烤鱼的肉质细嫩鲜美，味道香酥可口。