家里偶尔请个客什么的,总觉得做荤菜相对倒是更容易,拣当季的价高的食材来做就好。可是素菜,一年四季就那几样,想好吃又有面子,更多的还是需要厨娘们巧花心思。 这个香菇扒菜心吃着吃错,大家可以试着做一做
工具/原料
小花菇、白菜、盐、蒜、白糖、蚝油、水淀粉、葱。
方法/步骤
1
小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发,白菜对半剖开,洗净备用。蒜切末。
2
烧一锅开水,加盐和几滴油,放入白菜焯水至断生。
3
焯好的白菜捞出沥干水份,摆盘。
4
热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒。
5
调入盐,蚝油,白糖略炒后倒入泡香菇的水,焖3.4分钟,淋少许水淀粉后大火收汁。
6
将焖好的香菇起锅码在菜心上,撒少许葱花即可。
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