这几天过生日的朋友可真多啊，哈哈，一个接着一个。 做个蒸蛋糕吧，真是拿不出手啊，龙儿接着，呵呵。 一直做蛋糕，都是用烤箱的。今天这个蒸蛋糕呢，适合一些没有烤箱的朋友罗。 女儿吃过以后，竟然说比烤箱做的还好吃，晕。。。 有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好. 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕?那是蛋的功劳.你的蛋都打不好,怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况?肯定是饼啊,所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发.打发的好,蛋糕会做出来的效果显著. 你说你打发好了,其实你根本没有打发成功.不要说我打发的时间够长,时间长并不代表什么.主要的标准是三倍大小. 一定要用打蛋抽子或是电动打蛋器才行.
工具/原料
1
1个 鸡蛋
2
30克 白糖
3
一滴 白醋
4
40克 普通面粉.
步骤/方法
1
鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
2
打至2-3倍
3
用蛋甩子也行啊
4
加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
5
倒入抹过油的模子中，
6
上面洒葡萄干
7
放入蒸锅中蒸15分钟
8
成品 .
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