市场上海参种类越来越繁多，想选择一种真正对身体营养价值高的不是那么容易，今天和大家分享一下经验。
工具/原料
都知道海参野生的好，但是现在野生的海参市场上非常少，大部分都是养殖的，其实底播海参也是非常好的，只是在育苗的时候人工的，剩下的都是自己觅食生长。像大连的黑玉参，山东刺参。
方法/步骤
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首先看产地，选择海参最好选择北方的海参，营养价值相对南方高点，主要是大连的黑玉参，山东的刺参等。
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其次从海参的外在形态选择，好的黑玉参一般多排刺，不规则，而且坚韧，粗壮。一般浅水养殖海参都是参刺细长，软绵无力。
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好的海参泡发时间一般在6-8天左右，泡发完的海参，圆润，胖乎乎，肉质肥厚，而浅水养殖海参泡3-4天就泡烂了，肉质松散。
注意事项
挑选海参的时候一定不能贪图便宜，最好是通过大的店购买
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