清炒莴苣保留莴苣原有的清香味道，口感清脆，色彩鲜绿。
食材
1
莴苣 一根
2
油 适量
3
盐 少许
4
葱 少许
5
鲜蒜 两瓣
6
干辣椒 两个
方法/步骤
1
新鲜莴苣去皮后洗净切成两段。
2
莴苣均匀的切成薄片放入碗中。
3
莴苣片撒入少许的盐，腌出水分到出。
4
炒锅烧热放油，放入葱和蒜沫爆香，倒入莴苣片翻炒。
5
炒至莴苣片颜色深绿放入干辣椒段炒匀。
6
最后关火盛出，清炒莴苣就做好了。
注意事项
腌制莴苣时已经含有盐分，再次炒至时不需要加盐。
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