我在家里自己炒了一盘~ 效果挺好的!特意装在绿色的盘子里, 颜色很显得出来吧~本来是试做一下, 尝尝味道~ 没想到无肉不欢的大爷说好吃!我问大爷, 我们要不要也来一周素食??他背对着我, 只传来声音~~~ 你自己做的到吗??? 阿唷~ 我~~~ 我~~~ 我回答不出来~~~~~~~ 看来, 吃素的问题在我家是没戏了!不过大家不要认为我餐餐都是大肉唷,我们家吃一种大肉菜~ 就要配上三种青菜两种水果的! 还是挺健康哈!有兴趣在主食上做点色彩变化的朋友可以尝试看看,紅曲和菠菜好取得 ~ 美味又健康! 缤纷的色彩還可以增加食欲和行动力!当然, 不吃素的话,可以在炒饭里配上叉烧肉, 味道很不错唷!
食材
1
鸡蛋 2颗
2
隔夜白饭 2碗
3
色拉油 2+2大匙
4
葱珠 3大匙
5
高丽菜絲 250g
6
蒜末 1大匙
7
姜末 1小匙
8
红曲(糟)酱 1.5大匙
9
黃酒 2大匙
10
盐 1/4小匙
11
酱油 1小匙
12
香油 适量
13
糖 1/2小匙
14
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
取一油锅,入2大匙色拉油,再将打散的蛋液倒入后炒熟成粗块状后撈出备用将鸡蛋入碗中打散, 青葱洗净切成葱珠, 姜磨成细末,蒜磨成末, 高丽菜切絲, 冷白饭用汤匙轻轻压松备用
2
取一油锅,入2大匙色拉油,再将打散的蛋液倒入后炒熟成粗块状后撈出备用
3
出同一油鍋, 高丽菜絲入鍋爆炒軟化後撈出备用
4
用同一油锅, 入2大匙色拉油,开大火爆香蒜末+姜末+红糟酱炒香后,鍋边淋入黃酒炒至香味出
5
续放入白饭炒散, 接着加入所有调味料拌炒均匀,
6
之后再将熟軟的高丽菜絲+炒蛋+葱珠一起入锅快速拌炒
7
起鍋前淋上些許香油后离锅入盘.完成.
注意事项
紅曲和菠菜好取得 ~ 美味又健康! 缤纷的色彩還可以增加食欲和行动力!当然, 不吃素的话,可以在炒饭里配上叉烧肉, 味道很不错唷!
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