萝卜丸子，经济实惠健康美味，是很多家庭常做的日常美食。它的做法也很简单，一起来看看吧。
食材
1
白萝卜 一根
2
面粉 1KG
3
鸡蛋 1—2个
4
盐 适量
5
水 适量
6
酵母粉 一袋
7
葱花 适量
8
十三香 适量
方法/步骤
1
准备一根白萝卜，洗干净放在一个盆子之类的容器里备用
2
用擦丝器把它在盆子里全部擦成丝
3
在擦成丝的萝卜上撒少量的盐，搅拌均匀，放置20分钟左右，目的是用盐滤出萝卜中的水分
4
静止20分钟左右后，将萝卜丝全部捞起来，装在一个细丝网或者一块干净的布中，用双手挤压出里面的水分。
5
将水分挤出来后，将萝卜倒入一个人干净的盆子里面。加入适量的面粉，盐，十三香，一袋酵母和一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀，然后静置一个小时左右等待发酵。
6
检查是否发酵时可以用筷子从一侧拔起面团，看是否有一些类似于小气泡一样的破洞或者小气泡。有就是发酵成功了。没有的话就稍等一下，然后就可以进入炸的阶段了。
7
在炸锅中倒入比较多的油，开火加热，油热之后，用筷子夹起一小块面团放入锅中。炸的过程中要注意给丸子翻面，待两面都炸至金黄，就可以捞出来吃了啊。
注意事项
用盐滤除萝卜中多余的水分，可以避免加入的面粉过多，这样可以保证后面丸子的松软度
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