剩米饭的化丽变身，炸过的米饭脆脆香香的，再包裹上一层金黄的咸蛋口感又丰富了一层，休闲下酒都不错。
食材
1
剩米饭 一碗
2
糖 少许
3
咸蛋黄 2个
4
淀粉 少许
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
剩米饭倒入容器中。
2
加入一些干淀粉。
3
抓匀。
4
压扁，蛋量薄一些。
5
切成小块。
6
起锅热油，下米片炸至金黄。
7
复炸后捞出控油。
8
将熟的咸蛋黄压碎。
9
起锅热油，下入蛋黄炒出翻沙，加白糖炒匀倒入锅巴迅速翻炒出锅。
注意事项
锅巴要大火复炸才能吃时不太油腻。
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