红烧鱼讲究的是色泽红润，味道浓厚，汤汁醇香，因此在做红烧鱼的时候我们不要吝啬调味三宝，葱姜蒜哦，不要小看这葱姜蒜，除了具有一定的增味功效外，还有一定的保健作用
食材
1
多宝鱼 1条
2
葱 20g
3
蒜 10g
4
姜 10g
5
糖 7g
6
老抽酱油 10ml
7
醋汁 10g
8
花生油 10g
9
盐 4g
10
清水 200ml
11
料酒 5ml
12
干辣椒 2g
方法/步骤
1
多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀。
2
葱切断，姜、蒜切片
3
热锅下油，放入多宝鱼，2面煎至金黄
4
再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀
5
大火烧开，在盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火
6
盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了
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