小伍家常菜之假蒌包猪肉

半肥瘦猪肉 适量

假蒌叶 若干

鸡蛋 一个

假蒌叶用水清洗干净。野生的，没有农药残留，洗去叶片上的灰尘就好了。

半肥瘦的猪肉剁成肉末。

将剁好的肉末放入碗中，调入适量的食盐和一点料酒，打一个鸡蛋，搅拌均匀，便做好肉馅。

将一张假蒌叶放于手心，将适量肉馅放在叶子中间，依次将四个角对折，折成一个小方块，将肉馅包中间即可。用同样的方法，将馅料包好。

打开电磁炉，将洗净的不粘锅放上，倒入一点食用油，将包好的假蒌肉包放入锅中小火煎。看到颜色变深，便可以翻面。我是一边包一边煎，小火会比较好把握。

等到两面都变色了，便往锅里倒入一些水，继续用小火焖。最后，调入一点点食盐，收汁，装盘即可。