菜场的蔬菜很多,今天教教大家怎么分辨茄子、西红柿、冬瓜、萝卜、圆白菜、土豆等等蔬菜。比如新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜叶子尖端会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑!
方法/步骤
1
茄子 表皮明亮,摸起来手滑的茄子反而籽多,比较老;买茄子要买表皮暗黑色,摸起来有些涩手的,这样的茄子反而比较嫩;
2
西红柿 顶上出尖,颜色不均匀,摸起来有些硬的西红柿多半抹了药和激素的,最好不要买;颜色均匀鲜亮,摸起来紧实有弹性的是成熟度适中的;颜色深红,摸起来发软的西红柿,熟过了;
3
冬瓜 买冬瓜要买表皮带霜的,买倭瓜要买瓜蒂用指甲掐不动的,买黄瓜要买瓜条顺直,瓜把短,顶花带刺的;
4
萝卜 不管是哪种品种的萝卜,以根形圆整,表皮光滑,颜色鲜亮,手感沉重的为优;手感沉重说明水分足,无糠心;
6
土豆 土豆要买外形圆整,表皮完好,芽眼浅且少的,这样的土豆新鲜,保存时间长;表皮出现绿色,长芽的土豆不能吃;
7
豆芽 豆芽色白,粗壮,无根的,肯定是用了激素的。如果闻起来有氨气味和过于洁白的豆芽,就更不要购买和食用了;
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芹菜 新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜叶子尖端会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑;
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山药 通常选择表皮光洁无异常斑点的,如果表皮有斑点则千万不要购买,因为这样的山药已经感染病害,没有了食用价值;
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花菜 其一看花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;其二看颜色,以花球洁白微黄,无异色,无毛花的为最好;
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个人建议 青菜一般矮小的青菜品质好,口感较鲜软,另外颜色呈浅绿色为好。
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