鱼肉是很有营养的
食材
1
草鱼 500克
2
姜 5克
3
洋葱 半个
4
葱 5克
5
红辣椒 5个
6
白酒 5克
7
盐 10克
8
椒盐粉 5克
9
生抽 5克
10
蚝油 5克
11
醋 5克
12
白糖 3克
方法/步骤
1
生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段
2
草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟
4
锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面
5
直至煎至双面微黄铲起
6
锅内留底油，下姜葱碎煸香
7
倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料
8
加小半碗温水，加盖焖煮
9
待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可
注意事项
煎鱼的时候要油温高一点，且煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面
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