其实很久之前就想买蒙布朗花嘴了，不过一直说服自己，用不上这东西，然后就慢慢淡了想法；后来在超市看到栗子，就突然又想起这茬儿了，这次想起就很冲动，在超市买了栗子之后就马上把花嘴也买了回来，反正店家离的也近，取货也很方便。。。然后，终于，我的蒙布朗诞生了。。。
材料：（约14杯）
咖啡栗香蛋糕体：鸡蛋2个，低筋面粉40g，栗子泥60g，细砂糖55g，玉米油40g，牛奶40g，速溶咖啡粉5g
栗子奶油：栗子泥160g，淡奶油30g
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 40克
3
栗子馅 60克
4
细砂糖 55克
5
玉米油 40克
6
牛奶 40克
7
咖啡粉 5克
8
栗子泥 160克
9
淡奶油 30克
步骤/方法
1
先制作栗子泥：栗子洗净后切十字口，放入锅中加水煮约10分钟
2
煮熟后趁热剥壳
3
将处理好的栗子放入搅拌机中，加入10g糖和适量牛奶
4
打成泥，倒出后过筛即可
5
将玉米油倒入栗子泥中
6
搅拌均匀
7
加入15g细砂糖，搅匀
8
加入牛奶，搅匀
9
筛入低筋面粉，搅匀
10
倒入速溶咖啡粉，搅匀
11
最后得到的栗子面糊是比较浓稠顺滑的状态
12
分三次向鸡蛋中加入30g细砂糖
13
将鸡蛋打发，至打蛋头滴落的面糊痕迹不易消失为止
14
取1/3打发好的蛋糊倒入栗子面糊中
15
翻拌到大致均匀
16
然后将拌匀的液体倒回至鸡蛋糊中
17
翻拌均匀
18
将拌匀的蛋糕糊装入纸杯中
19
送入预热好的烤箱中下层，以175度烘烤20~25分钟，出炉后晾凉备用
20
取160g栗子泥加入30g淡奶油
21
混合搅匀
22
将蒙布朗花嘴放入裱花袋中装好，然后将栗子奶油装入裱花袋
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在蛋糕表面挤满栗子奶油即可，也可以插上纸签做装饰
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