玉子豆腐软滑清香，特别受我俩宝的青睐，怎么做他们都喜欢吃，今天这一道也是他们喜欢之一，用清蒸的方法，既方便省时又更全面地保留食材的原味，对于湿热的南方气候，最重要一点是：好吃不上火！
工具/原料
玉子豆腐 2支 猪肉 200g 红萝卜 半个 香菇干 3个 蚝油 1勺 料酒 1/3勺 盐 1匙
方法/步骤
1
猪肉一块，洗干净
2
剁碎或绞碎
3
加入胡椒粉，料酒，半匙盐，半匙香油，半匙香醋，半匙生粉，一勺蚝油，半匙凉开水（加点水可使肉质更嫩滑）
4
使劲快速顺同一方向搅拌至起胶粘状
5
然后红萝卜去皮
6
擦萝卜蓉备用
7
香菇提前泡软，剪蒂处理
8
切碎
9
看菇碎和红萝卜蓉加入肉末里，搅拌均匀
10
整成圆团，码进盘子中间
11
玉子豆腐切片
12
围绕着肉末狮子头均匀绕一圈
13
锅里水开头，上锅蒸约十分钟
14
蒸好后把蒸出来的水倒出来小碗里
15
加入半匙酱油，半匙生粉，半匙盐，再加一点清水搅拌均匀 （如果觉得肉未已经够味了，这里可以省去加盐，否则反之！）
16
生粉水倒入热锅里，加入点洗干净的枸杞
17
煮开成浓稠的芡汁
18
淋在上面就可以了
上一篇：如何看玉镯子值不值钱
下一篇：红烧海参玉子豆腐的做法