小编年少的时候，一到春天，就有村里的老师骑着自行车满村子宣传：吃腌蒜苗预防脑膜炎。长大后还知道了吃腌蒜苗，能杀很多种菌，能消多种炎症，及各种保健作用。下面小编就来介绍如何腌制蒜苗。
食材
1
青蒜苗 2-4根
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盐 适量
3
酱油 适量
4
醋 适量
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豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，将蒜苗去根、去老叶后，用水清洗干净备用。
2
将蒜苗切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长。
3
蒜苗切段装碗里后，倒入适量食醋，不需太多，一点点就好。
4
再倒入适量佐餐酱油，要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧！
5
再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦。
6
喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。
7
最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜苗都能沾上调料，再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用啦！提示：吃腌蒜苗后，嘴巴里的气味会很大，尽量不要正对着人的鼻子说话。哈哈！附上其他美食的链接，供您参考！
注意事项
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