基围虾是人们比较爱吃的美食，但在制作基围虾美食前必须要把虾处理干净，关键就是我们常说的虾线，那么基围虾虾线该怎么挑出来呢？
工具/原料
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基围虾
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牙签等工具
方法/步骤
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基围虾肉质比较嫩，壳比较薄，再加上它是属于软体的，全身没有一些骨头，所以哪怕是一颗牙齿不好的人也可以轻易的咬动它，下面就说说挑虾线的方法
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方法一就是使用牙签，这种方法也是最常用的，使用牙签慢慢就可以将虾线挑出来，但是这种方法有个缺点就是虾尾部分的虾线不容易处理干净
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具体操作就是首先从虾头和虾身的连接处向下来数第3个关节处，用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)，一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线
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接着，一般是靠近虾头一边的虾线源会先挑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
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最后就是要知道，每个虾的虾头和虾身都会有一个连接点，只需要找准这个连接点，然后轻轻掰开虾头，用另一只手来挑出虾头部分的虾线，然后掐头去尾即可
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方法二就是使用小刀，这种方法方便快捷，处理的也比较干净，操作时先将虾头和虾尾去掉，然后用小刀沿着背脊划一刀，之后虾线就完全暴露出来了，这样就好处理了
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