扁豆中含有丰富的维生素和微量元素，对我们的身体很有好处。清炒扁豆香软可口，食后令人回味良久，您也想吃了吗？让我们一起到厨房看看吧！
食材
1
扁豆 250g
2
青尖椒 2个
3
大蒜 4个
4
油 5ml
5
南德 1勺
6
盐 1/3勺
方法/步骤
1
把扁豆摘除老茎，放在自来水中清洗干净后，装入盘中。
2
取4瓣大蒜，清洗干净后，放入碗中。
3
用刀背把大蒜拍扁，剥去外皮后，放入碗中待用。
4
取两个青尖椒，清洗干净，去除根部，
5
切成小段放入盘中。
6
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，
7
等锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的青尖椒倒入锅中，翻炒几下。
8
等闻到辣椒炸香的时候，把盘中准备好的扁豆倒入锅中，翻炒几下。
9
把扁豆平铺在锅底，让扁豆炕一会儿，然后再翻炒几下，
10
等锅中的扁豆变色的时候，
11
在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和扁豆充分混合均匀。
12
然后再在锅中加入20ml左右的水，翻炒几下，
13
等锅中的水即将烧干的时候，把大蒜加入锅中，翻炒几下。
14
再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和扁豆充分混合均匀。
15
盛起，装入盘中。
注意事项
扁豆一定要炒熟，不然扁豆中的毒素会对我们人体造成损害。
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