你可能并不在乎番茄是否被沙拉或三明治摔碎，但如果你正在制作番茄酱或炖西红柿，西红柿应该去皮。首先，把西红柿放在砧板上，面朝下。在每个番茄的底部切一个浅X. 如果你打算把西红柿核心，你现在可以这样做，或者当你去除皮肤或当你删除种子时做。
食材
西红柿 一个
方法/步骤
1
用钳子或开槽的勺子，一次将两三个西红柿放入快速沸水中。让西红柿煮约15至25秒。皮肤应该刚开始分裂“X”。如果在沸水中放置太久，西红柿会稍微煮熟。
2
用钳子或开槽的勺子，把西红柿从沸水中转移到一大碗冰水里。完全浸入冰水中。重复步骤，直到所有西红柿都在冰水中，准备好去皮。
3
当西红柿完全凉时，从冰水中取出并拍干。从“X”开始，开始剥离西红柿。如有必要，使用小锋利的刀子剥落。 如果你没有在步骤1，核心西红柿现在。
4
种番茄，切成两半的横向。用小勺子或手指舀出种子。如果你正在做汤或酱，把丢弃的西红柿片，果皮和种子放在碗上的筛子上，以获得任何额外的果汁。在你的食谱使用果汁或冷藏或冻结其他用途。如果需要的话，可以将剩余的坚硬的铁芯片切割出来。
5
新鲜的去皮番茄已经准备好用于您最喜爱的食谱，包括沙拉，酱料和花园新鲜的西班牙凉菜汤。
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