香螺是海螺的一种，又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。 香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 但胃寒的朋友少吃哦--- 这个菜炒的时候要快,否则螺肉老了不好吃.
工具/原料
香螺 姜 大蒜 葱 料酒 盐 甜面酱
步骤/方法
1
香螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。
2
姜,大蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)
3
锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟，
4
加料酒，盐，2调羹甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可。
注意事项
1
适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；
2
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
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