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概念（一）旅游+文化说将旅游与文化联系起来，重视文化在旅游过程中的作用，弥补了我国旅游文化学科研究的一个空白，客观上起到了促进旅游业健康发展的作用。
（二）总和说1990年10月召开的首届中国旅游文化学术研讨会提出：“旅游文化是以一般文化的内在价值因素为依据，以旅游诸要素为依托，作用于旅游生活过程中的一种特殊文化形态，是人类在旅游过程中（一般包括旅游、住宿、饮食、游览、娱乐、购物等要素）精神文明和物质文明的总和。” 总和说开始形成了比较完整的体系。
（四）主客体说主体说与客体说都是从旅游的基本要素出发界定旅游文化的。客体说是产生旅游文化的基础，但仅有这个基础还不能揭示旅游文化的本质内容。与之相比，主体说明确指出旅游文化与旅游客体之间的包含关系，这是认识上的一大进步。
（五）碰撞说“碰撞说”抓住了旅游文化的自由开放这一特性，用旅游媒介在主体与客体间架起一道桥梁。首届中国旅游文化学术研讨会将“碰撞说”叙述为“旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游媒体相互作用所产生的物质和精神成果。” “碰撞说”更多的注意到旅游三要素在旅游文化中必须分清主次，而非孰有孰无。
旅游文化考试知识点（仅举例）概括起来主要表现为两大观 念、三大原则、四大习俗、五大特点、十美风格。 两大观念 ：1、重视饮食2 、注重科学饮 三大原则：1、本味主张 即讲究食物 的自然本色 2、追求科学和艺术 即饮食追求 美好，加工力求精 细，注重调味，遵守时节。 3、医食同源和 饮食养生 四大习俗： 1、以谷物为主 ，2、以素食为主 ，肉食为辅，3、讲究五味调 和，4、三餐制为主 十美风格 指饱口福、增食欲的味道，是产生美食 效果的关键 ，源于“本味主张”。旅游文化考试备考的可以下一个搜题刷题的软件，配合教材使用效果不错，小编用的是搜题君这个APP，有需要的小伙伴可以去下载试试，祝大家考试顺利~