由于疫情的影响,让我们要尽量的少出门,所以最近掀起了一股制作猫耳朵小零食的风。
工具/原料
1
面粉
2
红糖
3
鸡蛋
方法/步骤
1
我们准备50克红糖,在热水中化开备用,然后200克的面粉,一颗鸡蛋打散备用。这都是根据自己的量来定的。
2
先将一半的鸡蛋放入面粉中,可以适量的添加一点酵母粉,然后加水将面揉成稍微硬一点的面团。包上保鲜膜放置30分钟。
3
再取200克的面粉,打入另一半的鸡蛋,放适量酵母粉,谁用刚才化好的红糖水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
4
将白色的面团用擀面杖擀成薄片,同样的将红色的面团也用擀面杖擀成薄片,红色的稍微比白色的要小一点,在白色的薄片上撒一点水,将红色薄片放在上面。
5
将叠在一起的面,卷成小卷,用保鲜膜包起来,在冰箱中冷冻一个小时,这样的话,方便我们将它们切成更小的薄片。一个小时之后取出。
6
切成尽可能薄的片,油烧至五成热的时候开始下猫耳朵,最好是边切边下,这样的话做出来的更酥脆。等到这些猫耳朵自己飘起来。而且变成金黄色的时候就可以出锅了。小零食在家做起来更加的卫生。
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