油条菜谱也是拖了好久啊！我这个拖延症有点严重，要改！要改！哈哈！做了的厨友记得帮我交作业哦！
食材
1
中筋面粉 500克
2
无铝泡打粉 8克
3
鸡蛋 1个
4
小苏打 3克
5
食用油 40克
6
盐 适量
7
清水 260克
方法/步骤
1
所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水
2
除了清水，所有食材倒入碗里
3
把材料抓均，
4
清水分三次加入。每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右，
5
抓至无干粉，面团一定不能揉
6
开始会很粘手，可以带手套操作。
7
混合好的面团开始揣面，像视频那样，折叠按压揣面。一定不能揉，
8
一次揣面两分钟，一次三个对折。一次揣完醒面十分钟，在揣第二次，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的，
9
揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，圆柱状
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保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时，我都是晚上提前做和面，第二天早上起来炸油条，
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案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻一点，不要太野蛮，长条形，厚度0.8左右，不要太宽，
12
用菜刀切块，每块面两个手指宽就好，筷子沾水，面团上压一下，
13
里倒油，170度下锅
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续翻滚，手不要停
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我喜欢老一点的，这样就可以出锅啦
注意事项
那这款油条就做好啦！喜欢的朋友可以试着做一下。
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