栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
食材
1
板栗 200g
2
低筋面粉 300g
3
红枣 20颗
4
发酵粉 8g
5
糖 适量
6
温水 适量
方法/步骤
1
将板栗煮熟，冷却后，去外壳，装进保鲜袋压碎，备用。
2
发酵粉用温水搅拌化开，倒入面粉中，搅拌成糊状，微微侧盆，会以极缓慢的速度向下倾，可流动，但筷子插入面糊又不会倒。
3
放置一旁，用湿布盖住，发酵至面团2到3倍大，带蜂窝气孔状。
4
搅拌排气，加入板栗粉，反复搅拌。用布盖好蒸锅，抹上油，倒入面糊，红枣去核，切成小块，洒在面糊上，待醒发20分钟。
5
中火蒸30分钟。20分钟后可切盘享用。
注意事项
要比面团湿比面糊干。
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