冬瓜炒毛豆的做法
食材
1
毛豆、冬瓜 150克
2
食盐、葱、姜 适量
3
蒜、调和油 适量
方法/步骤
1
毛豆剥好先泡上半小时,然后入锅煮至七八成熟,捞出控水,备炒。这样做,炒时好熟,也稍微去一下豆腥味。
2
冬瓜切成小丁。
3
葱,姜,蒜,辣椒切好备用。
4
油热后,依次入几个小花椒,姜,干椒,葱丝烹出味。
5
倒入毛豆,入盐,稍微翻炒。
6
倒入冬瓜丁。
7
冬瓜变色,变软,倒入蒜未准备出锅。
注意事项
注意火候
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毛豆、冬瓜 150克
食盐、葱、姜 适量
蒜、调和油 适量
毛豆剥好先泡上半小时,然后入锅煮至七八成熟,捞出控水,备炒。这样做,炒时好熟,也稍微去一下豆腥味。
冬瓜切成小丁。
葱,姜,蒜,辣椒切好备用。
油热后,依次入几个小花椒,姜,干椒,葱丝烹出味。
倒入毛豆,入盐,稍微翻炒。
倒入冬瓜丁。
冬瓜变色,变软,倒入蒜未准备出锅。
注意火候