食材
1
黄油 80g
2
低粉 90g
3
奶粉 10g
4
全蛋 4个
5
白糖 80g
6
蛋黄 3个
7
芝麻 一汤勺
方法/步骤
1
准备好所有原料
2
黄油隔水融化
3
加入白糖搅拌均匀
4
分3次加入打匀的鸡蛋液，每次都要等上一次加入的蛋液拌匀以后再加入剩下的蛋液
5
加入提前过筛过的粉类用刮刀拌匀，个人偶尔是用手动打蛋器搅打均匀的，其实只要搅拌的手法不规则，不会起
6
加入黑芝麻拌匀
7
买回以后做过保养处理的蛋卷模具，刷油，倒入适量蛋糊
8
一面烤黄以后模具翻过来继续烤另外一面
9
两面都烤黄以后趁热卷起来，烤网上晾凉
注意事项
1
1、黄油一定要隔水融化，不然就油水分离了。最好先把水烧热，停火，然后将装黄油的容器放入热水中。黄油最好切小块，这样融化快；
2
2、买回来的不粘模具要先保养，这样才能使用比较久，不粘效果也会更好，具体做法参考各模具厂商的保养知识；
3
3、个人感觉这个有花纹的，蛋糊不容易散开，所有我都是每次做完一个蛋卷，蛋卷模稍冷却再加入蛋糊，通过手倾斜蛋卷模，使蛋糊铺满整个模具，再去火上加热；不知道其他朋友有没遇到这种情况；
4
4、蛋糊的用量要适当，不然做出来的蛋卷不够酥脆；
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5、蛋卷要趁热整形，不然凉了以后就脆了。除了基本款，大家还可以尝试其他造型，很好玩的。
6
现在所有用的芝麻都是老妈从农村老家捎来的，感觉很香呢，不过没超市卖的大颗