包粽子用圆糯米。糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
食材
1
圆糯米 2000g
2
腊肉 150g
3
紫米 300g
4
食盐 适量
5
花生 适量
6
粽叶 适量
方法/步骤
1
将紫米、糯米分别洗净备用。
2
将腊肉洗净，切丁备用。
3
将棕叶洗净备用。
4
将紫米，糯米，花生，加少许盐拌均。
5
将粽叶卷成卷。
6
装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。
7
用棕叶套好。
8
依次包好。
9
把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
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