日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。 老公特爱吃饭店的日本豆腐，喜欢那个嫩嫩的感觉，于是我今天在家做了鸡蛋豆腐，自己做的不含添加剂，豆浆加的多一点，更加嫩滑，没有腥味，给宝宝做了个番茄酱的脆皮豆腐，给老公做了个加肉末的脆皮豆腐，两人吃得那叫欢，一个劲地夸：“比饭店的好吃！”
食材
1
泡发黄豆 400毫升
2
鸡蛋 3个
3
盐 少许
4
水 600毫升
方法/步骤
1
泡发黄豆和水的比例为2:3
2
倒入豆浆机里打好豆浆
3
过滤掉豆渣
4
鸡蛋打好，搅拌
5
鸡蛋液和豆浆一起过滤，豆浆的多少是鸡蛋液的1.5倍，过滤好的混合液，加少许盐搅拌
6
保鲜盒里放一层保鲜膜
7
混合液倒入盒子里，表面盖一层保鲜膜，用牙签插一些孔，放入蒸锅里蒸熟
8
盒子放进冷水了冷却一会后入冰箱冷藏室冷冻两个小时以上
9
豆腐切块放入面粉里，均匀裹上面粉
10
入4成热油锅里炸至两面金黄
11
快出锅时开大火炸一下，捞出倒上番茄酱就可以吃了
12
也可以加肉末稍加翻炒
注意事项
1
炸的时候油温要合适，不要太低也不要太高。
2
冻的时间要够，要不容易碎，但也不能冻的时间太长，要不成了冻豆腐了，2-4小时为宜
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