海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，尤其含有饮食中所缺的碘。那么大家知道海蜇头怎么做好吃呢？今天向大家推荐的是香辣海蜇头的做法，喝口小酒，品着海蜇头，别有一番滋味哦！
食材
1
海蜇头 200g
2
辣椒 2个
3
蒜瓣 8个
4
生姜 1块
5
葱叶 8根
6
薄荷 1枝
7
色拉油 适量
8
盐 适量
9
熟芝麻 少许
10
醋 适量
11
芝麻油 少许
12
味精 少许
方法/步骤
1
原料准备好，海蜇头是买的即食海蜇头。
2
打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。
3
将海蜇头放清水中侵泡半小时，直至去除咸味。
4
将海蜇头放入约70摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。
5
将辣椒、生姜、葱、蒜切末。
6
热锅倒入适量色拉油。
7
油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。
8
煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。
9
再加入适量醋煸炒2分钟即可。
10
将汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用。
注意事项
1
1.非即食海蜇头要放水中侵泡4至8小时，并反复清洗干净，直至去除表面的盐矾。
2
2.焯水温度不宜太高，焯水时即刻捞出，否则海蜇头会立刻缩小很多。
3
3.海蜇头清洗干净，也可以不用焯水，直接加入自己调好的料汁生食。
4
4.此处有现成的三包拌料，可以直接用拌料，也可以自己制作拌料。
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