海带和猪皮都含有丰富的胶原蛋白；在这个适合吃凉拌菜的夏季；充分补充夏季流失的胶原蛋白及营养。海带是瘦身的佳品；猪皮是美容的必备。海蜇皮性温，”人缘“极其之好；不管什么菜肴都能和它匹配；即价廉物美又方便操作。
食材
1
海带 300克
2
海蜇皮 100克
3
猪皮 100克
4
干胡萝卜丝 20克
5
香菜 10克
6
味极鲜 2勺
7
辣椒油 2勺
8
香醋 1勺
9
香芝麻油 1勺
10
食盐 1勺
11
花椒 10颗
12
生姜 2克
13
八角 2颗
14
白糖 2克
15
豆瓣酱 半勺
方法/步骤
1
将猪皮上的剩余油脂都尽量切除刮干净，正反两面都要刮，准备一点香料煮猪皮：花椒10颗，八角2颗，生姜3片，这样可以去除猪皮的异味。
2
加水和香料开始煮猪皮，把猪皮煮到你喜欢的程度捞出。洗净猪皮放到砧板均匀的切成丝。将切好的的猪皮放入蒸锅中蒸二十分钟。蒸好后立即放入干净的清水中冷却。避免凉了黏在一起。
3
胡萝卜丝是安徽特产，用起来很方便，用水泡发就能恢复原有的色泽，口感也不错。
4
香菜切断，作为辅料。生姜大蒜捣成泥。
方法/步骤2
1
海带可以买已经剪好的海带丝；海带表面有一层粘液，不要过分清洗，否则营养物质会流失。焯海带时放点醋可以去腥味。
2
放入清水煮开海带，再次放入清水中清洗干净。
3
海带做菜放入醋味道会更好。用大碗装好上锅蒸三十分钟；直到海带能嚼得动为止。
4
将蒸好的海带丝用凉白开清洗干净。
方法/步骤3
1
先刮去海蜇皮上的浮皮；用水泡发洗净。
2
放入砧板上切成丝，并用清水泡发二十四小时。
3
依次放入豆瓣酱，味极鲜，香芝麻油，白糖，食盐，胡椒粉，搅匀盛入碗中备用。将准备好的食材分别放入小蝶中。
4
将所有的食材放在一起搅拌均匀后，把事先调好的作料汇入食材中调拌好盛入碟中。这款夏季瘦身法宝就完成了。
注意事项
1
发海蜇皮焯凉水，焯水不要太久，否则海蜇会化掉。
2
尽量少添加调味品，避免成品菜水水的感觉。
3
海带虽然是瘦身，但是也不能过多食用。海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
4
凉拌猪皮上不能有毛，影响口感。遇到局部有猪毛太多的地方就切下来。
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