在美国，但凡是吃到在水里游的东西，就像过年。 要是，你一不小心把这东西卖来的时候，它居然还喘着粗气…… 哦也～恭喜你！ 那么，这一定意味着，你在准备出门拜年的时候，一砣篮球儿那么大的金疙瘩从天而降，掉在你面前！
工具/原料
鲜活海蛏、葱油、蒸鱼酱油、糖、葱姜丝、红椒丝。
方法/步骤
1
鲜活海蛏放入清水里养至少1-2个小时以上，洗净均匀的码放在盘子里，上面撒上姜丝、葱白丝；
2
锅里烧水，水开后放入海蛏隔水蒸7-8分钟左右，蒸好后倒出盘子里的蒸汁备用；
3
小心剥出海蛏，肉码放在盘子里，上面重新撒上葱丝、姜丝、红椒丝，取适量葱油烧热均匀淋在配菜丝上；
4
锅里留少许底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入适量蒸鱼酱油、糖调成味汁，均匀淋在海蛏肉上即可。
5
完成
注意事项
1
贝壳类海鲜体内一般有沙子和淤泥，最好事先用清水养一段时间，使其吐出体内的沙子淤泥；
2
海蛏可以先蒸后剥肉，也可以先剥肉后蒸，如是前者看见海蛏开口即可，如果是后者要适当缩短蒸制的时间，以免蛏肉太老；
3
葱油的做法请看：葱油，没有现成的葱油，可以切少许葱花在热油里煎黄煎脆，即可得到葱油、葱油花；
4
调味汁的时候可以品尝一下，可根据个人口味调整味道。
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