这款热狗小面包口感非常松软,大朋友小朋友都很喜欢,好吃到停不下来!
食材
1
高筋小麦粉 250克
2
牛奶 110克
3
白砂糖 35克
4
玉米油 20克
5
鸡蛋 50克
6
干酵母 3克
7
黄油 10克
8
白芝麻 2克
9
鸡蛋液 5克
10
小香肠 150克
方法/步骤
1
将牛奶,鸡蛋,白砂糖,玉米油,高筋面粉,酵母粉加入厨师机桶中,启动厨师机1档揉面15分钟!
2
这时面团处于扩展阶段,加入室温软化的黄油,启动厨师机2档揉面15分钟!
3
揉出不容易破的手套膜,将面团取出,揉圆盖上保鲜膜可以进行发酵,发酵至原来的两倍大!
4
发酵好的面团取出,揉出气泡,把面团分成8等份,揉圆,盖上保鲜膜静置10分钟!
5
取一块面团,用擀面杖擀长舌状,在放入小香肠,从一端卷三分之一,再用锋利的刀划出条状,要划透哈!之后再卷到尾部,如图,依次做完!
注意事项
不同品牌面粉吸水性不同,所以可以预留一点牛奶,做备用!
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