1、没有汉堡模也不必纠结，用手将面团整成橄榄形，收口向下，也能做出汉堡形状2、煎肉肠的时候，锅里无需放油，因为肉肠自己会渗油，懒人的话，微波炉中挡半分钟也可，开裂的香肠也好吃3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱，没有的话自己随意组合，我觉得沙拉酱的最好吃
食材
1
高筋面粉 250克
2
肉肠 4个
3
酵母(干) 1小勺
4
鸡蛋 1个
5
生菜 少许
方法/步骤
1
把所有材料(除黄油外)一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大
2
拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，卷起来，收口，放进汉堡模具里发酵
3
拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，卷起来，收口，放进汉堡模具里发酵
4
二次发酵完成后，放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)
5
肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用
6
烤好的面包，用刀划开，夹入生菜、肉肠，上面用沙拉酱和番茄酱装饰