好留念妈妈蒸的馒头味，从小学到高中一直是吃妈妈蒸的馒头，这种味道一直让我回味到现在，谁也喜欢这味道，一起来学一学吧。
工具/原料
1
面粉
2
发酵粉
方法/步骤
1
面粉是300克，发酵粉10克。这个环节很重要，可以用秤来秤。
2
发酵粉用35度的温水(也就是不烫手为止)溶解。
3
将面粉和发酵粉水揉成面团。
4
面团的发酵时间，一般冬天会时间长一点，大约在7-8小时左右。夏天在3-5小时左右。
5
发好的面团，用鼻子闻一闻，面味是香香的，如果是有发酸的味道，哪是发过了，不过也没有关系，用少需碱面揉到面团里就没事了。
6
把面团揉的表皮光了。就可以做成馒头样了。
7
一定要把做好的镘头放10分钟在上锅蒸，这样的馒头会更劲道好吃。
8
上锅蒸时，要凉水锅蒸馒头。
注意事项
1
一定要凉水锅蒸馒头。
2
在蒸馒头上锅前，要放10钟在蒸。