自己在家炒牛肚怎么做才好吃呢？牛肚很适合爆炒，爆炒牛肚主要用到3种辣椒：红椒、泡椒、青椒。红尖椒主要是配色的作用，泡椒是入味的，青椒是好吃又不辣的，用这三种辣椒烧出来的牛肚味道香辣，真的很美味又好吃。
食材
1
牛肚 300克
2
青椒 2个
3
红尖椒 2个
4
泡椒 8个
5
大蒜 8个
6
花椒 适量
7
盐 适量
8
蚝油 适量
9
料酒 2汤匙
10
十三香 适量
方法/步骤
1
准备好食材：牛肚、青椒、大蒜、泡椒、花椒、红尖椒，洗干净备用。
2
牛肚切成长条丝备用。
3
将青椒先切成2半，再改刀切长条丝备用。
4
将红尖椒斜切、泡椒剁碎一点、大蒜切片，备用。
5
烧热锅，放油，放入花椒炒香，然后把花椒捞出来倒掉，免得影响口感。
6
放入大蒜辣椒炒香。
7
放入青椒一起炒。
9
将牛肚翻炒几下，加入2汤匙料酒继续炒。
10
加入适量的盐，十三香，蚝油调味。
11
把牛肚翻炒均匀，装盘。牛肚是熟的翻炒几下入味，不用炒很长的时间。放入了几种辣椒一起炒，牛肚的味道特别很香，辣辣的好下饭。
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