这道菜补血养颜，脸色红润有光泽，富含铁，高胆固醇
食材
1
牛肚 500g
2
大葱 少许
3
生姜 少许
4
干辣椒 少许
5
花椒粒 少许
6
花椒粉 少许
7
辣椒粉 少许
8
香叶 一片
9
八角 一个
10
料酒 少许
11
白糖 少许
12
醋 少许
13
孜然粉 少许
14
香油 少许
15
大蒜 少许
方法/步骤
1
新鲜的牛肚，用料酒、葱段、姜片腌制半小时，然后全部倒入开水锅里煮熟，要煮到牛肚能用筷子轻松扎透。
2
捞出过凉水，以保持嚼劲。控水后备用。
3
准备调料，花椒、干辣椒、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮。
4
再加入辣椒粉、花椒粉，调料准备好了。
5
锅内放入适量油，大火炒调料，炒出红油，调料出香气，加一点白糖，醋，催发一下调料的味道。
6
倒入牛腩爆炒，炒的过程中淋两次料酒，以充分去掉牛肚的腥气，大火快炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。