俗话说,好吃不过饺子,北方人爱吃饺子,小编也是北方人,爱吃饺子,也爱做饺子,特别享受和家人一起包饺子有说有笑的时光。
食材
1
面粉 500克
2
白菜 700克
3
熟五花肉 50克
4
大蒜 50克
5
大葱 50克
6
姜 15克
7
十三香 2克
8
食盐 5克
9
生抽 20克
10
老抽 10克
11
芝麻油 10克
12
食用油 20克
方法/步骤
1
把面粉倒入面盆里,加入清水,和成面团。
2
白菜去掉菜芯,洗净,用刀剁碎
3
把五花肉剁碎,大葱剁碎,蒜剁碎,姜剁碎。
4
锅里放入底油,烧热加入五花肉煸一下,加入葱姜蒜,进行煸炒。
5
加入生抽,老抽,食盐,十三香后继续煸炒,在加入香油,然后再加入白菜,用筷子搅拌均匀,尝一下咸度如何,在进行调节。饺子馅儿就做好了。
6
该擀面皮,先把面揉成长条,用刀切开,压扁,用擀面杖擀出饺子皮。
7
接着就是包饺子了,一家人包饺子都有不同的分工,有擀饺子皮的有包饺子的,甚至还有煮饺子的。分工合作,其乐融融。饺子有挤得,有捏的,每个人做出来都会略有不同。
8
包完饺子,接下来就是煮饺子了,放入饺子后,先用勺子沿着锅底搅一下,以免饺子沾在锅底,然后盖上盖子,等水滚后,掀开盖子,再煮一会就可以了。煮饺子的时候可以在水里加点盐,这样可以避免出锅后,时间长一点,避免饺子粘在一起。
9
饺子煮熟了,盛入盘中,沾着腊八醋,就可以开吃了。
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