重口味芝士蛋糕
食材
1
奶油奶酪（kiri） 500克
2
细砂糖 80克
3
牛奶 160克
4
鸡蛋 4个
5
玉米淀粉 30克
6
消化饼干 180克
7
黄油 80克
8
香草精 4滴
9
柠檬 半个
方法/步骤
1
一。将消化饼干（早餐饼干/原味饼干或奥利奥饼干）放入塑料袋中，用擀面杖压碎
2
2。融化黄油
3
三。将碎饼干倒入不锈钢盆中，将融化的黄油倒入碎饼干中，搅拌均匀
4
四。模具底部应事先铺上圆形油纸，模具周围还应围上一圈油纸，以便于最终脱模。将准备好的饼干倒入8“的开口底部蛋糕模具中
5
5个。压实
6
6。将软化的奶油干酪放入糖中（夏季室温软化，冬季热水软化）
7
7号。用打蛋器低速搅拌，直到光滑无颗粒
8
8个。加入一个鸡蛋（全蛋），用搅拌器低速搅拌，使鸡蛋和奶酪完全混合
9
9号。继续加入剩下的三个鸡蛋搅拌直到它们完全融合
10
10个。倒入筛过的玉米淀粉，搅拌至光滑无颗粒
11
倒入几滴香草精、牛奶、半柠檬汁搅拌
12
12.将芝士糊过筛2遍后，倒入垫有饼干碎的模具中，模具底部用锡纸包裹严实（防进水）
13
13岁。在烤盘表面铺一张锡纸，放入烤箱中下层，将热水倒入烤盘（烤盘高度的三分之二），将烤箱上下管预热160度，设定烘烤时间80分钟
14
14岁。烤箱预热后，将蛋糕模放在烤盘上，用水浴烘烤
15
15岁。烘烤至芝士蛋糕表面呈金黄色（每个人的烤箱容量和芝士酱的干、湿程度不同，所以要经常观察），立即将烤箱温度调整140度
16
16岁。在模具表面覆盖一层锡纸，以防止开裂和奶酪蛋糕表面颜色烘烤。烤好后，继续在烤箱里炖半小时
17
17岁。奶酪蛋糕冷却后，不要急于脱模。把它和模具放在冰箱里一晚
18
18岁。切片享用。