我是东北人，在大东北，必须吃的除了那几道经典的菜之外，还有一道菜，就是锅包肉了，这道菜是东北人饭桌上必备的，而且几天不吃就馋得要命，而且在东北还有一种说法，锅包肉是女士菜，我也不知道由来，但是我觉得，在东北很少有人能抵挡住锅包肉的诱惑！
食材
1
猪里脊 150克
2
胡萝卜 20克
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 10克
5
大葱 15克
6
白醋 90克
7
糖 50克
8
料酒 15克
9
米醋 10克
10
香菜 3克
方法/步骤
1
食材图
2
里脊肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水、拌匀
3
取小碗，加入糖、白醋、米醋、盐，调成汁
4
油温热至7分热时，转小火下肉块
5
煎炸至表面金黄捞出，等油温再次拉高，复炸定型
6
热锅冷油，下姜丝、葱丝、胡萝卜丝，炒匀
7
倒入调料汁，炒匀
8
待酱汁变浓时，下肉块翻炒均匀即可
注意事项
1
这道菜制作必须用湿淀粉抓匀
2
炸锅包肉时必须要炸两次，这样颜色好，外皮也酥脆
上一篇：正宗东北地三鲜
下一篇：第五人格免费领取皮肤的方法?