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三七头多好还是头少好,在我们选购三七的时候总会遇到这个问题，那么三七头多好还是头少好,三七头又代表什么？三七也叫田七，是云南文山的特产，而三七的头说的是三七的计量单位，比如一斤也就是500克三七里有多少个三七就表示多少头的三七，如果一斤三七里有20多个三七组成那么这就是20头三七，要是一斤三七有30多个三七组成那么这就是30头三七，以此论推下去，由此可见三七头表示三七的大小，三七头多就是说一斤三七里三七的个数多三七也就是小个的，而三七的大小是和种植年限有关的，种植的越久三七就越大也越有效，所以现在我们就知道三七头少的要比头多的好。吃三七的时候不仅要考虑三七头数还要考虑是不是红土种植的三七，吃的方法也是很讲究的，先准备一个小碗或者杯子然后是3克七苗园37粉和一定量的温水接着把二者充分的摇匀混合后就可以了。传说在很久以前，有一对兄弟。哥哥每天行医看病且栽培药材，弟弟却游手好闲游手好闲。有一天，弟弟忽然得了急症，七窍出血。哥哥得知后，匆促刨了一棵草药煎汤给弟弟服下。弟弟连服几剂后，居然康复了。弟弟见这种草药成效如此奇特，就向哥哥要了一些草药小苗栽在自家园子里，第二年，草药已长得枝繁叶茂。一天，邻村有家财主，财主的儿子也得了出血病，眼看就快死了，便到弟弟家寻医问药。弟弟传闻后，就把种在自家园子里的那棵草药挖出来，给财主的儿子煎汤喝了，几剂之后，不但没治好病，人还死了。财主像疯了相同，告到县官那里，弟弟被抓了起来。哥哥得知后，匆促前去通知县官，弟弟给财主儿子用确实实是止血草药，只不过这种草药才生长了一年，还没有药性，要长到三到七年时药力才最强。这件事在十里八乡传开了，人们便知道了这种草药的栽培年限。后来，人们就给这种草药起名叫三七。尽管这只是三七的传奇故事，可是三七确实是需求栽培3年以上，才具有药用价值的。什么是三七的头数？ 三七其实是一般是指三七的主根，每株三七长出来的三七主根的头数、分量、药效等有所不同，因此，三七主根是以“头数”来作为计量单位的，三七的头数是指：每500克（1市斤）三七中三七的个数（相对），一株三七，只会长出一个主根。栽培的年份越久，呈现大三七的概率也就越高，药效就越好，所以三七的等级区别是用头数来区别的。所有咱们认识三七头数今后，就明白了三七的头数代表着三七的等级及药用价值，三七头数越少单个三七的分量也就越重，药用价值越高、服有效果也就越好。
三七头多好还是头少好之五花肉洗净，三七去皮洗净，切条，然后包成肉卷，烤盘铺上锡纸。五花肉卷和三七放入烤盘里，锡纸包好。烤箱预热200度5分钟，预热后放入烤盘，180度20分钟。机器工作完毕，取出烤盘，打开锡纸。装盘，即可享用。锡纸包住可保留肉质的水分。
三七头多好还是头少好之面粉280克加入1克的盐拌拌，再加2克的酵母拌拌，然后加温水约140克，用筷子拌拌。启动机器和面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约3-5克。放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度，还要保证有一定的湿度，因此包上保鲜膜，外面盖上湿布，炒三七酱，备好材料：三七380克、洋葱50克、大蒜2瓣。另外还有披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克。披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒，三七随意切成块，洋葱切丝，大蒜切片。热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜，炒出香味，然后下三七炒。当三七变软时，加盐、糖和披萨调料调味，中小火慢慢地将三七炒成酱蓉，三七包含水量不同，根据实际情况加少量的水，不要炒干了。大约可得260克三七酱。面发好了，我们来准备一些配料，秀腿菇撕撕、甜豆摘洗干净、香肠切薄片，奶酪切片或擦丝。 将发好的面团和成光滑的面团，分成两份，取一份按9寸的披萨盘大小，擀成大饼，放进披萨盘里。然后抺上三七酱，撒上奶酪，还有香肠、菌菇和甜豆摆在奶酪上，送入上下火250度的烤箱中，约烤12分钟。
三七头多好还是头少好之取一炒锅，放入花椒和大盐，用中火慢慢地炒香；待凉后撒在清洗干净的三七上，腌两到三天；然后拿到外面通风处风干，大约5天左右。腌好的三七可以放到冰箱的冻层保存，随吃随取。煮饭前先将咸三七焯烫一下:水烧开后下三七，煮滚约1分钟，将水倒掉，冲洗干净三七备用 。瞧许多脏东西游离出来了，将糯米淘洗干净，放适量的水，然后将焯烫过的三七放在上面，启动煮饭档，就同你平常煮饭一样，煮饭的当中你可以炒个香菇青菜。将青菜、香菇、生姜切好，先将姜、香菇用油炒香再下青菜翻炒，只加盐和一丁点的糖调味就可以了。
三七头多好还是头少好之三七培育前准备工作和条件选择欠好阴凉的缓坡地，斜度5-10度左右，若斜度太陡，水土流失严峻，反之，平原区域排水不畅，块根易腐烂。土壤选择排水超卓、质地疏松、具团粒结构的红壤或棕红 壤，夜间能回潮的砂质壤土更好，而粘重土易引起根腐，不宜选用，土壤pH值为5.5-7.0最为适宜;还要选择通风超卓的地块，谷地和低洼地因夏天空气火热，冬季冷空气下沉，三七易得圆斑病、炭疽 病、立枯病，故不宜选用。地块选好，要休闲一至半年，多次翻耕，深15～20厘米，促进土壤风化细碎，一同完全根除杂草、树根、石块，并结合杀菌剂对土壤进行消毒处理。三七是喜荫植物，需求搭 棚遮荫，搭盖的荫棚有必要健旺，最少能支撑2-3年不坍毁。一般用木材、竹杆等，可量体裁衣，也可用水泥柱等，棚高1.7-2.0米左右，棚上盖杉树叶或用遮阳网。三七园四周用草或围边网围好，每园 设1-4个门，围篱向内倾斜成60度左右，有避免家畜闯入蹂躏和阳光直射的作用，并能调度园内空气和湿度。三七园的西南面，因阳光剧烈，围篱应密些，东北面透光应稍大些。、
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